マルゲリータ

ナポリで王妃にちなんで生まれたマルゲリータは、ピッツァ以上のものです。ティ・アモでは、職人手作りの生地、太陽の光をたっぷり浴びたトマトソース、とろけるモッツァレラチーズで、このシンプルさを表現しています。エクストラバージンオリーブオイルをふりかけ、新鮮なバジルの葉を数枚添えるだけで、イタリア国旗を思わせる色彩の傑作が完成する。